太和小米

太和小米，内蒙古自治区突泉县特产，中国国家地理标志产品。

太和乡位于大兴安岭南麓，属浅山丘陵地带，年平均气温3℃，年降水量约400毫米左右，无霜期125天。空气清新、水质纯净、日照时间长，昼夜温差大，气候冷，病虫害少，土壤富含钾素，其中70%以上是坡耕地，特别适宜耐旱节水谷物生长。太和小米因米色自然金黄、米粒均匀饱满、米味纯正清香、营养价值高。
太和小米以色泽微黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜襦香，营养丰富而深受消费者欢迎。太和小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2～14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0～4.6%率低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿。
突泉县位于内蒙古自治区兴安盟西南部，地处大兴安岭向松嫩平原和科尔沁草原的过渡地带，地形特点是“北山、中丘、南平原”。属温带大陆季风性气候，无霜期130天左右，年平均气温5℃，年有效积温2700-2900℃，环境污染小，光照资源丰富，雨热同季。平均降水量为400毫米左右。突泉县耕地面积217万亩，有机食品认证和绿色生产基地面积67万亩，水浇地面积达到89.5万亩。农作物以玉米、大豆、杂粮为主，小米等农产品已形成绿色品牌。